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秦工舞面 | 餐饮品牌全案策划设计

南山陕西面食品牌如何策划设计,快速立足珠三角?

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餐赢计方法论

用营销思维做策划,用卖货的思维做设计!

开店做生意,为的就是创业赚钱。帮客户打造能卖货赚钱的门店,正是比高创意/餐赢计的使命。我们以多维度框架工程打造标准化的品牌系统及文化,用品牌、营销、美学三位一体的思维创作设计和落地;为品牌植入优秀基因,为门店激发更多卖货潜力,为客户事业强劲赋能!

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我们认为:

一切不能落地的品牌策划设计都是空中楼阁,一切缺乏商业逻辑的形象包装都是花拳绣腿,一切只是为了好看而设计的门店都是形同虚设。有助于运营、引流、推广、盈利、连锁的品牌门店设计,才是真正对味儿的商业设计。让消费者易认易记、体验良好、愿意花钱、满足需求的门店设计,才是增长利润的好设计。

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餐赢计服务内容:品牌全案策划设计

·品牌名称构思

·品牌语言体系策划

·品牌logo、VI设计

·品牌菜单物料设计

·品牌空间形象打造

项目背景 —— 创始人就是地道陕西人

创始人是一名地道的陕西汉子,性格热情开朗,朴实温厚,直爽豪放。由于长期在南方生活工作,很难吃到一碗正宗的油泼面。于是决定和他的兄弟们决定在广东深圳开一家地道的陕西面馆。

消费群定位——

以爱吃陕西美食的85后、90后、95后年轻人为品牌主流消费群

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风格定位——

温暖,时尚,乐观,热情,亲切

坚守地道人、地道味、地道情的特色餐饮品牌

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选址定位——

入驻一线商圈

打造年轻潮流美食

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品牌命名——秦工舞面

秦,陕西的古称;工,表示专业、职业;舞,既表示了扯面师傅挥舞面条的潇洒动作,同时将餐饮烹饪艺术化表达,让品牌从听觉上传递手工现做美食的生动画面;面,直接道出门店核心产品“面条”和以“面”为原材料的各种特色陕西小吃。

品牌副标题——手工现做陕西面

品牌副标题,即品牌后缀,进一步解释门店核心产品和品牌优势—— “手工”“现做”“陕西面”

陕西面食,看似简简单单,其实做法极其讲究。为了做出一碗正宗地道又好吃的油biangbiang面,创始人团队花费了整整一年的时间,多次返回到老家特色美食的发源地,搜集最地道的产品和食材进行筛选和品尝,然后再把精心挑选好的所有原料料千里迢迢、原模原样地搬运到广东,要的就是一个地道。

热爱陕西面食的食客都知道,手工现做才最好吃。“秦工舞面”从陕西当地高薪聘请了最老练的面食师傅来到门店,为客人现拉现煮,图的就是一个劲道。除了面讲究现做,肉夹馍也讲究现烤。凉皮也不马虎,纯手工制作。最后,“秦工舞面”还把陕西的几十种美食小吃也带到广东,让每一个想家的陕西人和喜爱陕西美食的客人,一来到“秦工舞面”,就像回到家一样,嘴上吃好,肚子吃饱,心里叫好。

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品牌战斗口号 ——秦工舞面,招招老练

品牌在终端面对顾客的时间也许只有一秒种,秒懂是战斗口号最基本的素养,而且这一句简短的华,最好口语化、通俗化、日常化,才能让顾客主动传播。于是我们从品牌的优势“手工”“现做”这一点巧妙构思“秦工舞面,招招老练”,让简短的几个字有成为押韵句式,有内容,有结构,有韵律,有节奏,阅读时斩钉截铁,干脆不拖沓,朗朗上口,由此让路人产生消费动机。

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品牌文宣 —— 地道秦腔,讲述食材&制作亮点

地道料,地道味,地道人,地道情

面,只选三千米的秦岭高筋面,

辣,只爱八百里秦川的野山椒,

料,只研十几种秦料的配方,

味,只传几千年的老陕味儿。

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秦工舞面,招招老练

和,关中麦子磨成的面粉,加入等比例山泉水

揉,醒好的面团反复揉制,用力摁压百余次

扯,双手将面条拿起,从中间向两边均匀拉长抻直

甩,捏住面条两头击打案板,巧劲甩打至一米多长


大块牛肉biangbiang面

面条宽得像裤带,

一根再长也不断。

热油一嗨,心潮澎湃。

配上大块牛肉和油泼辣子,

这个味,美滴太!


滋啦啦油泼面

手抻宽面,

直接下锅,

用筷子撩拨,

油菜蒜末油一,

搅拌,啥话不说,

吃的就是一个热络。


现烤肉夹馍

手工揉面,

瓦当圆形,

木炭火烤,

一刀开口,

肥瘦带汁儿,

趁热吃。

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品牌logo/vi设计 —— 秦工扯面,现场“舞”起来

品牌全新标志,人物秦工,头戴冠帽,束发髻,脖系领巾,穿着厨衣,身形魁梧高达,两手执长而宽的面条向左右动态延伸,演绎陕西油泼面经典制作步骤“拉扯抻甩弹”。表情专注,认真为食客手工现做一碗陕西面。秦工舞面身后,选用圆形轮廓作为背景,象征“太阳和月亮”,表示秦工早起晚睡,努力精研美食;门店客流如云,生意兴隆。

字体标志,设计师原创设计,简洁明了,不过分使用花体或者手写体,易于观者辨认、记忆、传播;字体笔画粗壮圆润,既传递陕西面食的宽厚扎实,又表达陕西人的宽厚朴实。图形标志,创意灵感源于秦地悠久的历史人物印记——秦兵将士,再结合陕西面食的制作手法,手绘设计出原创品牌IP即“秦工”,构成一幅穿越古今的“秦工舞面图”。

品牌秦工IP人格魅力热情开朗,仗义重感情,朴实温厚,直爽豪放

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品牌logo、物料设计色彩延伸 —— 活力餐饮桔

品牌标志色彩,餐赢计为其选择了时尚温暖阳光的餐饮桔为主色调,代表热气腾腾、暖胃的陕西美食,传递陕食品牌热情好客、浓情待人的服务理念,提升品牌视觉形象气质。靓丽的桔色既有餐饮的属性,又可以让品牌散发时尚、有活力的现代小店气息。

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品牌空间设计亮点 —— 简约、温暖、明亮、时尚

不同于传统厚重的手工陕面餐馆,秦工舞面是线上线下相结合的双线经营模式,门店面积较小,主要是朝着轻简时尚“小而美”的方向设计。门店招牌主色调继续沿用品牌主色调桔色作为主视觉,更加青春;核心产品除了手工面,我们又添加了凉皮和肉夹馍,组成经典的“陕味三件套”,丰富消费者选择。

店内也颠覆传统的面食馆设计模式,将厨房前置,明档设计,既迎合了现在餐饮空间设计趋势,也让到店就餐食客可以近距离直接观赏师傅“舞”面表演。店内吊顶和地面餐桌椅皆选择原木,上下形成空间呼应,彰显品牌质朴、憨厚、直爽的性情,空间视觉上也更加干净整洁,温暖舒适。墙面部分有序摆放招牌美食灯箱,讲述食材源头,简简单单,质朴自然。

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门店在设计时,我们尽可能以低成本、高颜值,标准化、可快速复制为前提,最大限度为创始人和加盟商节约创业成本,让品牌门店可以快速花开满粤,高效拓展。

秦工舞面,地道料,地道味,地道人,地道情,创始人骨子里潜藏着一股不放弃的倔劲和轴劲,但从不向外言说,只用最朴实最温厚的方式,用一点一滴为食客做着最地道最馋人的秦味。门店落地后,立刻吸引了周边诸多爱吃陕西美食的消费者。不久后,门店快速拓展,加盟商不断前来......

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